霧の中に舞い込めば．．．

筍の炊き込みご飯

春天到了就是筍子的季節，雖然日本筍子實在不是便宜貨，但是不在意一定要新鮮貨的話，也有比較便宜的水煮完直接真空包裝的筍子可以選，來日本最初買筍子的時候還會想要買新鮮的，但久了也懶了，水煮的真空包裝只要拿出來之後水沖一下就可以料理，也少很多要收拾的垃圾，價格也比較合理，於是看來買新生的生筍子的必要性好像沒有那麼大。

筍子買了之後當然就考慮到底該拿來作什麼，想來想去最後又搬了舊把戲出場：炊き込みご飯。
其實作法也很簡單，只是要煮米的時候，把一些材料和調味料一起加進去煮的把戲而已，應該作法和中式的的八寶飯或是油飯之類的菜色做法差不多吧？（老實說八寶飯和油飯我都沒做過，隨便說說）

這次的材料準備了筍子，蓮藕，香菇和油豆腐皮，事先切碎待用；米洗好之後要煮之前加水，再加入醬油和一些米酒，我還順便加了一點雞湯粉，這時鍋裡的液體會比平常煮白米飯的水量再多一些；接著把之前切好的材料都丟進鍋裡，按下電鍋按鈕，接著就是等飯煮熟囉～


內鍋外面的水也放的比以往多些，所以比平常煮飯要再多花了一些時間；電鍋開關跳起來之後再等了15分鐘左右，之後打開鍋蓋將米飯翻一下，讓蒸氣散去就大功告成。


這天下的調位料量還算OK，飯有入味但是又不會太鹹，蓮藕蒸的夠久所以不會太脆，看來雖然是舊把戲，不過還有些進步的樣子。

剩下的筍子和蓮藕再加上蒟蒻切一切，今天晚上再作了酸辣湯來喝，不辣但是有夠酸，還順便消化了家裡快過期的最後一顆蛋，味道是滿分，要說缺點的話大概是太白粉加的太少，不過對我來說也不太重要就是了。

這週末怎麼這麼賢慧，自己都搞不清，大概是因為太喜歡筍子了吧！